無需油炸糖醋茄子（番茄醬版）

美食達人@粒粒糖777

菜式簡介
　　糖醋味重點是糖和醋的比例調製，這道番茄醬版的糖醋茄子，很配料很簡單好烹饪，而且無需油炸，吃著更健康！

第一步：准備所需食材

第二步：茄子去皮切條，用鹽水泡洗下，撈起放在碗裏

第三步：放入微波爐加熱6分鍾

第四步：香蔥切蔥花老姜大蒜切末

第五步：碗裏加入番茄汁，加入一勺白糖加入一勺醋加入一勺量的澱粉加入蔬之鮮加入適量的鹽，加100ml的水調勻

第六步：微波爐取出茄子，瀝幹水分

第七步：熱鍋下油，油溫七成時放入茄子

第八步：放入老姜大蒜末一起炒

第九步：加入湯汁

第十步：茄條表皮稍有顔色，放入調味汁勾芡

第十一步：加入蔥花就可裝盤

第十二步：濃濃的番茄汁好有胃口，來碗米飯剛剛好

無需油炸糖醋茄子（番茄醬版）做法技巧/竅門/補充說明：

1·鹽水泡洗茄子不變色，建議不要忽略此步驟 2·茄子放微波爐加熱可以減少用油量 3·收汁水時控製活力注意不要糊鍋

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子番茄醋番茄醬

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