營養鮮美的搭配------------白果竹荪蒸雞

1、香菇用的是幹的，幹的感覺更香，不需要放很多，提前一天晚上泡好的，泡香菇現在用的方法是這樣的，把香菇先泡在水裏，大概一個小時後，把香菇拿出來洗幹淨，然後換上幹淨的水繼續泡，偶一般放在冰箱裏泡一晚上，第二天泡香菇的水也是需要的哦。
2、白果有微毒，一次不能吃得太多。
3、下面我來介紹去白果皮的方法，因爲以前的白果都是媽媽帶過來的，白果的殼爸爸已經剝好了，所以只有皮，爸爸媽媽每次會用保鮮袋分成一小袋一小袋，凍在冷凍室裏，每次用一小袋就可以了，放一年都沒有問題的，先燒一鍋水，水開後，把白果直接扔進去，不用解凍，火不要關，然後用漏勺下部不停地在白果上面滾動，白果的皮會快速掉下來的，看到皮掉得比較多了，就用漏勺把多余的皮舀出來扔掉，再繼續滾動余下的，直到全部掉完爲止，這個方法真是超級好，一般幾分鍾就可以搞定了。 其實在滾動的過程中可以把已經掉了皮的白果先用漏勺舀出來裝在另外的碗裏，這種比較容易看出還沒有掉皮的。