麻油手撕雞胸肉
菜式簡介
年夜飯要的是團團圓圓,開開心心,一家人健康快樂在一起。年夜飯的菜不僅要健康好吃,還要好要玩,老少參與,其樂融融才有過年的快樂!
年夜飯,我家最有趣的是手撕雞胸肉,家裏老人、小孩,全都搶著撕然後各自調喜歡的調料,拌一拌,大家拿出來分享,還能比賽,誰撕的雞胸肉最細,誰的調料最好吃,誰的能賣相最好等到。一家人邊吃邊撕,邊玩,最後全家都吃嗨玩了,新年的鍾聲就敲響了。
手撕雞胸肉,是非常好吃,低熱量的涼拌菜。做法也簡單,只需要用香菇醬、麻油就能輕松搞定手撕雞胸肉。下面就來分享這道好玩好吃的年也菜。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 雞胸肉300克
- 輔助料
- 香菇醬20克
- 麻油3ML
- 紅辣椒2個
- 香蔥10克
- 生姜5克
- 陳皮1克
麻油手撕雞胸肉的做法步驟
第一步:准備食材:雞胸肉、香菇醬、麻油等食材;
第二步:適量的清水倒入鍋中,放入雞胸肉,生姜、陳皮,把雞胸肉煮熟;
第三步:撈出雞胸肉放涼;
第四步:順著雞胸肉條紋,手撕碎;
第五步:取出20克香菇醬;倒入3ml的麻油在香菇醬碗拌均;辣椒、香蔥、生姜是分成洗淨切好,醬料也調製好;
第六步:把調料全部倒入雞絲碗內;
第七步:順一方向拌至均勻;
第八步:拌均好即可享用,也可以分成幾個碟子。
第九步:麻辣鮮香的手撕雞胸肉
麻油手撕雞胸肉做法技巧/竅門/補充說明:
1·雞胸肉是否煮熟,可以用筷子穿過,說明煮熟;
2·香菇醬和麻油要在個碗裏拌均,這樣拌雞絲的時候才不會斷;
3·撕雞胸肉的時候,要順著條紋撕。