鹵豬肝

美食達人@詩韻墨香

菜式簡介
　　鹵豬肝，過年必備菜肴，營養美味簡單易學！

輔助料: 花椒粒適量; 陳皮一塊; 桂皮一塊; 香葉一片; 草果一個; 茴香適量; 八角一個; 生抽適量; 冰糖適量; 老抽適量; 蔥適量; 姜適量; 枸杞適量; 十三香適量; 料酒適量; 蒜適量

第一步：食材調料，適量花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜，蒜，幹椒，草果，枸杞！

第二步：豬肝放入鍋裏焯出血末，把水倒掉。從新換一鍋清水！

第三步：食材調料加入鍋裏，適量生抽，老抽，鹽，冰糖，料酒，香菜，大火煮30分鍾，改中火30分鍾，煮好出鍋！

第四步：切片！

第五步：擺入盤裏！

第六步：胡蘿蔔切薄片，用熱水焯一下，一片片用牙簽穿好，做一朵花，裝飾，成品！

鹵豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

鹵的時間不宜過長，影響口感！

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：豬肝

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