#媽媽的味道#～家常涼菜

第一步：主料:白菜，黃瓜，胡蘿蔔，均切成絲。粉絲焯水，投涼，控淨水。

第二步：配料:香菜切段，瘦肉切絲、水發木耳切絲，大蒜切末。

第三步：將切好的肉絲裏，加入少許鹽，少許胡椒粉，半勺料酒，半勺幹澱粉抓勻，煨一小會。

第四步：鍋內放油，油溫熱時放入肉絲滑炒，肉絲變白，加3小勺海鮮醬油略炒。

第五步：炒熟、上色後盛出放涼。

第六步：花生米炸好備用。

第七步：幹辣椒剪成小段，油燒熱倒入，製成辣椒油待用。

第八步：調味汁先兌好:加鹽3克、白糖10克、香醋10克，海鮮醬油10克，蚝油5克，香油半勺，蔥油2勺，辣椒油1勺，花椒油半勺，攪拌均勻。

第九步：將所有食材放入容器，倒入調味汁、肉絲、花生米、拌勻，盛盤即可。

第十步：開胃爽口。