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沙棘太妃糖

美食達人@樂食記
沙棘太妃糖封面圖

菜式簡介
  沙棘汁的味道十分特別,就好像是芒果汁和橙汁完美融合在了一起,濃郁酸甜,口感綿密,喝後不膩,而且留有余香。可直接食用,也可以泡茶飲用,還可以用來製作其他的美食。用沙棘原漿做的這款沙棘太妃糖更是一種味蕾的享受,濃郁的奶味加上微酸的口感,味道讓人驚豔,而且做法又很簡單。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
淡奶油135克
白砂糖70克
水饴20克
輔助料
沙棘原汁20克

沙棘太妃糖的做法步驟

  • 第一步:准備好材料。
  • 第二步:把淡奶油、白砂糖、水饴放在鍋中。
  • 第三步:中火煮開後轉小火。
  • 第四步:一邊煮一邊攪拌慢慢煮到濃稠。
  • 第五步:加入20克沙棘汁,繼續一邊煮一邊不停地攪拌。
  • 第六步:煮到勺子提起能拉出尖角後離火
  • 第七步:稍涼後放入裱花袋,擠入模具內。
  • 第八步:等完全涼透後就可以直接脫模了。
  • 第九步:香濃酸甜的沙棘太妃糖。
  • 沙棘太妃糖做法技巧/竅門/補充說明:

    煮開後一定要小火不停地攪拌不然會粘鍋,濃稠度可根據自己的喜好,喜歡口感硬一點的可熬稍久一點。沙棘汁也可換成其他的原漿,加入量可根據個人口味增減。

    菜譜標簽:小吃
    相關食材:沙棘

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