香嫩可口的清水炒蛋

菜式簡介
　　隨著《舌尖上的中國》第三季播出，種草一口鍋。據說章丘鐵鍋排隊二年才能買到，有人入廠“強買”，有人高價囤貨。至于嗎？
　　清水炒蛋，不放一滴油，香嫩可口，健康美味。用時少，是魯菜系的經典。經過不同的鍋測試發現，清水炒蛋，秘訣在于水的比例，火的大小，翻炒的頻率。掌握這三大要點，不需要排毒去購買章丘鐵鍋了。
　　以下就是我做的清水炒蛋，香嫩可口，配料只有香蔥、少許鹽，健康美味。重點是用了一個普通的炒鍋。