吉祥雙壽桃
美食達人@一溪月
菜式簡介
家裏老人祝壽，可以做吉祥雙壽桃，福壽安康，健康長壽。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 白色面團480克
- 紅曲面團適量
- 菠菜面團適量
- 輔助料
- 紅曲粉一小匙
吉祥雙壽桃的做法步驟
第一步：發好的紅曲面團適量，排氣揉圓。第二步：擀成約一厘米厚薄片。第三步：切四個小條。第四步：先把中間兩個小條捏在一起。第五步：再把兩邊兩個小條稍往外拉一點，捏在一起。第六步：捏至剩三四組時，小時剩余不夠組，應均分三到四組。全部捏全。第七步：放到屜中。第八步：白面團480克，排氣，揉圓。第九步：用手掌邊緣揉搓成桃尖。第十步：用刀背推成桃形。第十一步：放到底座上。第十二步：菠菜面團排氣揉圓。第十三步：揉成長條，切成小劑子。第十四步：取一劑子揉成條。第十五步：用手壓扁。第十六步：卷成小花。第十七步：圍在壽桃周圍。第十八步：圍一圈。第十九步：壽模壓出兩個壽字。第二十步：用水粘在壽桃上。冷水上屜蒸二十五分，焖二三分鍾。第二十一步：小心取出。第二十二步：成品。第二十三步：成品。第二十四步：成品。
