茄汁糯米豆沙圓子

美食達人@痛苦的人生

第一步：土豆去皮洗幹淨

第二步：切成小塊，放入鍋中蒸熟

第三步：蒸熟的土豆塊壓成細膩的土豆泥，加入糯米粉

第四步：揉成面團

第五步：豆沙搓成重10克的丸子

第六步：取一個面劑子，用手捏開，放入豆沙餡

第七步：把口收緊，再搓圓！！！

第八步：依次做好

第九步：鍋裏面倒油燒五成熱時，放入丸子炸至金黃色時撈出

第十步：盡量用小火

第十一步：鍋內留油，放入番茄醬和適量的水燒開，加白糖，白醋，再用水澱粉勾芡

第十二步：勾芡後就這樣

第十三步：放入炸好的丸子，快速翻炒，芡汁均勻的裹滿圓子即可

第十四步：成品

第十五步：成品

第十六步：成品

第十七步：成品

茄汁糯米豆沙圓子做法技巧/竅門/補充說明：

包豆沙餡時，一定要把口收緊！炸丸子時一定用小火哦

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：糯米豆沙

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