家常炒藕片
菜式簡介
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。家常藕片，是餐桌上必不可少的一道佳肴，喜歡的看看：
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 藕1節
- 輔助料
- 鹽2克
- 糖10克
- 醋10克
- 醬油適量
- 幹辣椒適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
家常炒藕片的做法步驟
第一步：蓮藕去皮洗淨，切成均勻的薄片。
第二步：燒半鍋開水，燒開後將藕片放入綽燙2、3分鍾左右，取出瀝幹水
第三步：蔥姜蒜炝鍋
第四步：加藕片
第五步：加糖，醋，醬油，鹽，幹辣椒，少量清水
第六步：翻炒均勻
家常炒藕片做法技巧/竅門/補充說明：
能吃辣的可以多放，此菜不適合放提鮮的調料（生抽，雞精等）
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