荠菜豬肉水餃

美食達人@丫丫八八戒

荠菜豬肉水餃封面圖

菜式簡介
　　春季野菜第一鮮，挖來包餃子嘗嘗。我老公說他第一次剁餡的體驗獻給我了哈哈哈

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 面粉適量; 荠菜適量; 豬肉適量

輔助料: 生姜適量; 鹽適量; 油適量

荠菜豬肉水餃的做法步驟

第一步：提前和面，揉好後放置一邊醒著。

第二步：燒開水，把荠菜抄一下。稍煮變軟就可以取出晾水。

第三步：荠菜握團擠去水分，剁成餡，越細越好。我喜歡粗一點，也省事哈哈哈

第四步：將剁好的肉餡與荠菜餡，加入鹽和油，攪拌均勻。

第五步：面團搓成長條，切成劑子。

第六步：擀成餃子皮。

第七步：包好的餃子

第八步：水燒開，下餃子，煮開後加些許冷水再煮開，重複此步驟2次，餃子熟透

第九步：裝盤，搭配調味蘸料，可以享用啦

荠菜豬肉水餃做法技巧/竅門/補充說明：

荠菜要多次清洗
焯水後的荠菜要把水擠一擠

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐餃子

相關食材：豬肉荠菜

答配菜譜：豬肉與荠菜的做法

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