香菇田雞

菜式簡介
　　香菇含有較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素，並有降血壓、減少膽固醇及抗癌作用。田雞肉味鮮美，含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。
　　花菇石雞是徽菜的名品。石雞是一種生長在陰澗岩壁洞穴中的蛙類，肉質鮮美，因叫聲像雞鳴而叫石雞。我只能買到田雞，所以只好又山寨一回了。我這次放了枸杞和紅棗，吃起來更加香甜美味。