夢思香辣醬

美食達人@查彥觀色

菜式簡介
　　做菜的基礎是要有自己獨特的原料，要做出自己獨創的原料才會有自己獨特的豐風味，用心去做就能成功

主材料: 豬肉100克; 紅辣椒五十克; 洋蔥半個約六十克; 大蒜30克; 花生50克; 芝麻30克; 白糖50克; 雞精少許; 自製油辣椒一勺; 花椒粉一匙; 黑胡椒粉一匙; 蚝油一小勺; 菜油100克; 豆豉100克

第一步：准備好的原料

第二步：將准備好的原料用刀切成細丁

第三步：鍋裏放白糖炒至金黃

第四步：將切好的豬肉丁倒入鍋裏翻炒至金黃撈出備用

第五步：鍋裏加油，將蔥，蒜，紅辣椒倒入鍋裏翻炒至滋滋聲香味飄出

第六步：再放進炒好的豬肉丁和豆豉作料一起翻炒，加料酒，蚝油，生抽繼續翻炒至滋滋聲響

第七步：作料炒香後放如炸好的花生和炒香的芝麻翻炒

第八步：放上胡椒粉和花椒粉繼續翻炒

第九步：將炒好的醬盛出冷卻後放在消毒後的玻璃瓶裏，放冰箱裏面就行，吃餌絲，米線和面條是，放點醬進去非常好吃，也可以在做香辣菜時當著作料使用非常香

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：香辣醬

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