豉香土豆蒸排骨

美食達人@草莓

菜式簡介
　　加入香香辣辣的豆豉跟排骨一起蒸煮，讓排骨充滿了豉香味道，爲了中和一下只吃肉太膩還加入了土豆，營養上也中和了一下。

第一步：排骨切塊在熱水中焯燙好撈出備用。

第二步：加半勺鹽和適量生抽。

第三步：加一勺料酒和一勺生澱粉，攪拌均勻腌製一下。

第四步：土豆切小塊排在盤底。

第五步：倒上腌製好的排骨。

第六步：加兩勺香辣豆豉。

第七步：撒上一層蒜米。

第八步：青椒切段撒上層。

第九步：倒上少許蚝油。

第十步：蒸鍋內燒水，上氣後放入排骨蒸10分鍾即可。

豉香土豆蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃土豆比較軟綿的就把土豆切的小塊點，太大塊不容易熟，喜歡吃土豆還有點脆脆口感的就切的大塊點就行了。

相關食材：排骨土豆

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