土豆焖排骨

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　家裏有土豆控，土豆就成爲餐桌上的常客。土豆雖然普通，卻含有豐富的維C，並且富含澱粉及各種微量元素。用土豆與富含鐵質及蛋白，能補血補虛的排骨搭配，再加些同樣利好的紅薯粉絲，用壓力鍋焖熟，不但口感還是口味都相當不錯，而且營養也均衡，功效很多。

第一步：豬排骨用冷水浸泡後入鍋炒至變色盛出。

第二步：起油鍋，大料、蔥姜入鍋煸香。大料煸出香味再將蔥姜入鍋。

第三步：加面醬炒。

第四步：面醬炒出香味加醬油炒。

第五步：排骨入鍋炒。

第六步：加料酒，再加適量水蓋上鍋蓋燒。

第七步：土豆去皮，切成條。

第八步：土豆放在壓力鍋裏，紅薯粉絲洗幹淨放壓力鍋裏。

第九步：將排骨及湯倒入壓力鍋，蓋上鍋蓋、氣閥焖。開鍋後30分鍾關火。

第十步：出鍋的土豆焖排骨，軟糯的土豆，軟綿的粉絲，嫩嫩的排骨肉幾乎脫骨，很不錯。

土豆焖排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1、不炒糖色焖出的排骨味道很不錯，很健康的加工方法。
2、壓力鍋焖的時間視具體情況掌握，食材熟爲標准。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨土豆

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