快手枸杞歐包

美食達人@米拉Miira

菜式簡介
　　烘培的路上先從法式歐包做起……一款無油無糖的歐包，加入核桃仁和葡萄幹，面香夾雜著淡淡的果香，味道濃郁，口感韌性。早上來一個，能量一上午！

第一步：取適量面粉

第二步：枸杞加溫水打汁去渣，加發酵粉和面

第三步：歐包的面不同于吐司的面，稍微硬一些，和好之後醒製四十分鍾

第四步：等面徹底發好，一定不能著急，這一步很關鍵

第五步：醒面的時間可以准備輔料，葡萄幹沖洗幹淨瀝幹水分，核桃仁鍋中焙幹，注意不能有糊影響口感，焙熟改刀大顆粒即可

第六步：醒製好的面，加堿粉揉勻，反複揉這一步不能偷懶哦

第七步：分成同等份

第八步：擀開鋪滿核桃仁和葡萄幹

第九步：從下往上卷，手捏兩遍

第十步：兩邊向下整理，不讓幹果出來即可

第十一步：放入烤盤中，用鋒利的刀迅速劃出幾道

第十二步：用網篩入面粉裝飾

第十三步：放入提前預熱的烤箱二次發至

第十四步：190度上下烤25分鍾，有點焦色，有點果香的歐包出爐啦！

第十五步：這回一定要趁熱吃一個，口感韌性，層次豐富！妙不可言！

第十六步：成品圖，是不是很誘人呢……

快手枸杞歐包做法技巧/竅門/補充說明：

若家人不喜甜食，可以試試這款歐包！堅果隨意添加！放涼切片特別有顔值！在學習的路上，不妥之處敬請包涵！

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：枸杞

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