大盤雞

美食達人@寒飄

大盤雞封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝焖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 走地雞一只; 青椒一個; 木耳若幹; 香菇若幹; 洋蔥一個; 蔥若幹; 姜若幹

輔助料: 鹽適量; 白糖適量; 蚝油適量; 生抽適量; 料酒適量

大盤雞的做法步驟

第一步：走地雞一只，洗淨斬成小塊

第二步：准備好青椒和洋蔥以及蔥姜，幹木耳和香菇先用水泡開

第三步：熱油鍋，煸炒姜片

第四步：把切好的雞肉放進去煸炒，在炒製過程中放適量的白糖，這樣可以讓雞肉的色澤更好看，同時也要一邊炒一邊放少許料酒去腥

第五步：炒了大概7、8分鍾，把香菇放進去

第六步：倒入適量的醬油和蚝油

第七步：倒入一大碗清水，大火焖煮二十分鍾

第八步：青椒和洋蔥切小塊

第九步：雞汁收的差不多的時候，把泡好的木耳放進去，炒兩分鍾

第十步：最後把青椒和洋蔥放進去炒兩分鍾

第十一步：最後根據味道再進行適當的調味

第十二步：出鍋

第十三步：大盤雞完成了

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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