新疆大盤雞

第一步：主要材料備齊；

第二步：蔥姜切片，大蒜切段，洋蔥、土豆、青椒切塊備用；

第三步：三黃雞去頭去腳斬件備用；

第四步：炒鍋入油燒熱，加適量白糖翻攪至白糖融化；

第五步：接著倒入雞塊翻炒上色，放入姜蒜、少許醋炒勻，接著放入花椒粒、幹辣椒皮、八角、桂皮、醬油、豆瓣醬炒勻；

第六步：倒入熱水沒過食材；

第七步：大火煮開後，放入土豆轉小火焖煮20分鍾；

第八步：待土豆焖熟後，加鹽調味。放入青椒、洋蔥、蔥段；

第九步：待所有材料翻炒均勻後，再焖個3-5分鍾收下湯汁就能出鍋了；

第十步：吃的時候在盤裏鋪上煮好的皮帶面；

第十一步：雞肉盛在上面，新疆大盤雞就完成了。