新疆羊肉手抓飯

第一步：提前3個小時用開水泡米，米泡的時間長一點會更入味，更容易熟並且口感很好。

第二步：把羊肉切成塊。羊肉的用量多少根據個人口味來定

第三步：胡蘿蔔切成條。胡蘿蔔用量多少根據個人口味來定

第四步：半個洋蔥切片。

第五步：左邊燒壺開水，右邊炒鍋燒熱 。

第六步：炒鍋燒熱後倒入油，油要比平時炒菜多一些。

第七步：油燒熱後倒入羊肉塊翻炒。

第八步：炒成7·8成熟即可先盛在碗中。

第九步：再將胡蘿蔔倒入炒鍋翻炒。

第十步：胡蘿蔔炒軟後倒入之前的羊肉，再放入切好的洋蔥片繼續翻炒幾下。

第十一步：倒入泡好的米。

第十二步：用鏟子把米鋪平。

第十三步：倒入開水。

第十四步：水剛好沒過米即可，喜好吃軟一點的可以多放點水。然後蓋上蓋子焖煮20分鍾左右，關火放入鹽和味精拌勻。

第十五步：香香的有營養的抓飯就做好了，抓飯油膩配上小菜(鹹菜或者涼拌黃瓜）一起吃會更好哦。（在最後一道工序的時候也可以放上葡萄幹或者蘋果片一起焖煮，抓飯裏會有果香味兒並且口感清甜。