紅焖羊肉
菜式簡介
屬于熱性的羊肉冬天吃是再合適不過的，除了喝羊肉湯，紅焖羊肉的香味足以誘惑你多吃2碗飯
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝焖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 羊肉600克
- 胡蘿蔔2根
- 輔助料
- 蔥適量
- 陳皮一塊
- 姜一塊
- 植物油適量
- 料酒一湯匙
- 老抽一湯匙
- 生抽一湯匙
- 水適量
- 鹽少許
紅焖羊肉的做法步驟
第一步：羊肉在清水中浸泡，去掉血水
第二步：胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，蔥切段
第三步：羊肉焯水後洗掉浮沫
第四步：鍋中放入適量的植物油，溫熱時放入蔥姜，炒出香味
第五步：放入羊肉炒勻
第六步：放入胡蘿蔔炒勻，放入一湯匙料酒
第七步：放入老抽、生抽、適量的清水，大火燒開
第八步：轉小火炖至羊肉軟爛，添加少許的鹽調味，即可起鍋
紅焖羊肉做法技巧/竅門/補充說明：
炖煮的時間約50分鍾
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