返回

【食尚擂臺中餐區】冬日暖“羊羊”——紅焖羊肉

美食達人@行不改名
【食尚擂臺中餐區】冬日暖“羊羊”——紅焖羊肉封面圖

菜式簡介
  羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修複胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
  
    羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
帶皮羊肉400克
輔助料
胡蘿蔔1根
白扁豆適量
調味料
桂皮1塊
八角2個
幹紅辣椒5個
花椒1小把
生姜1小塊
冰糖2小塊
高度白酒1小勺
生抽適量
老抽適量
蚝油適量
適量

【食尚擂臺中餐區】冬日暖“羊羊”——紅焖羊肉的做法步驟

  • 第一步:1、帶皮羊肉、胡蘿蔔和白扁豆准備好。
  • 第二步:2、調料准備。
  • 第三步:3、白扁豆放在清水中沖洗掉灰塵,胡蘿蔔去皮洗淨切塊,帶皮羊肉洗淨後一起放入高壓鍋內。
  • 第四步:4、加入洗淨的生姜片、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、冰糖。
  • 第五步:5、加入一勺高度燒酒、適量老抽、生抽、鹽和蚝油,攪拌均勻。
  • 第六步:6、電高壓鍋通電25分鍾就OK了。
  • 【食尚擂臺中餐區】冬日暖“羊羊”——紅焖羊肉做法技巧/竅門/補充說明:

    1、做肉類食品用高度白酒比料酒更能去腥。

    2、白扁豆用高壓鍋壓後會酥爛,口感超好。

    3、鹽要看著放,因爲老抽生抽等調料都是鹹的。

    相關食材:羊肉

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM