水煮肥牛金針菇
菜式簡介
牛肉是指從牛身上得出的肉，爲常見的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他的部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛心、牛腦、牛腎等。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能夠提高機體抗病能力，對生長發育、手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特別適宜。中醫認爲寒冬食牛肉有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 肥牛200克
- 金針菇200克
- 蔥20克
- 姜5克
- 蒜20克
- 香菜20克
- 輔助料
- 水煮麻辣底料適量
- 鹽1匙
- 糖1匙
- 味精0·2匙
水煮肥牛金針菇的做法步驟
第一步：超市買到新鮮的肥牛好誘人。
第二步：鍋中燒開水將肥牛焯水至剛剛變色立即撈出。
第三步：在清水中沖洗一下浮沫放入容器中。
第四步：金針菇摘好洗淨備用鍋中燒開水將金針菇快速焯水後放入冷水中瀝幹水份備用。
第五步：准備調料水煮麻辣底料、蒜末、蔥、姜。
第六步：鍋中倒入油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入水煮麻辣底料。
第七步：將底料炒散完全炸出香味這一步火不要太急當心糊鍋哦。
第八步：添加清水或是高湯燒開。
第九步：放入金針菇煮2分鍾。
第十步：放入肥牛煮至開鍋切記時間不能過長會影響肥牛金針菇的口感同時放入糖、鹽、味精調味均勻即可出鍋享用。
第十一步：麻辣香濃的水煮肥牛金針菇裝入容器中撒上香菜啓動開吃模式。
第十二步：香醇的肥牛脆脆滴金針菇入口唇齒留香回味無窮。
第十三步：這道美味做起來既方便又快捷肥牛和金針菇的營養價值超贊。
第十四步：搭配美酒別有一番滋味。
第十五步：好吃??到爆停不下來的節奏。
第十六步：肥牛涼拌金針菇是宴客必備的拿手菜噢。
牛肉是指從牛身上得出的肉，爲常見的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他的部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛心、牛腦、牛腎等。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能夠提高機體抗病能力，對生長發育、手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特別適宜。中醫認爲寒冬食牛肉有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。