磷蝦仁玉子豆腐
菜式簡介
寶寶到了6個月以後就開始逐漸添加各種輔食了，如米糊、肉泥、土豆、山藥、南瓜、菠菜和水果汁等，只要營養好、保證安全、符合寶寶咀嚼特性、食物質地形狀適宜都可以。這樣既能預防寶寶將來挑食，還有利于均衡營養。
南極磷蝦肉是南極磷蝦在南極水域捕撈後，在捕撈船上嚴格的無菌環境下進行機器脫殼，從而得的純淨的南極磷蝦仁，無任何二次加工和添加，不含任何雜質和激素；富含優質蛋白、豐富的不飽和脂肪酸及全部人體必需氨基酸氨基酸、DHA、EPA、多種微量元素，尤其是代表營養學特征的賴氨酸的含量更爲可觀，比人們熟知的金槍魚、虎紋蝦及牛肉還要高；肉質很新鮮，口感香嫩鮮甜，所以非常適合小朋友食用。
玉子豆腐：潔白晶瑩美味清香又營養豐富；記得多年前第一次買玉子豆腐，做菜前因它太過柔軟猶豫許久不知如何下手，生怕一不小心弄碎拿不起來，因這事還被那位取笑了好久，也是醜到家了。比起粗糙味重的普通豆腐，寶寶更愛爽滑鮮嫩的玉子豆腐。用南極磷蝦仁、玉子豆腐及胡蘿蔔一起入菜給寶寶做輔食，光是看到這盤子上的五顔六色，小寶寶就開始興奮地手舞足蹈了；營養美味自不必多說，正確的製作方法更重要，這幾點不要忽視，喜歡的親仔細閱讀，文章裏都有詳細描
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蛋黃15克
- 胡蘿蔔1根
- 玉子豆腐1袋
- 南極磷蝦仁200克
- 輔助料
- 蔥葉少許
- 生姜少許
- 食鹽1克
- 澱粉20克
- 又伊鮮1湯匙
- 亞麻籽油1小勺
磷蝦仁玉子豆腐的做法步驟
小帖士：
1、加入蛋黃液和澱粉是爲了磷蝦仁更好定型成團，也可使口感更加滑嫩，成品顔色金黃漂亮。
2、因爲是寶寶輔食，在製作過程中除天然食材外，盡量避免使用過多調味品，如料酒、雞精等。
3、南極磷蝦仁個頭很小不用剁成泥，帶點顆粒吃可以鍛煉孩子牙齒的咀嚼能力；當然也可以用料理機打成細泥。
4、在給寶寶添加輔食時，每次只能加入一種新食材，且少量嘗試、觀察兩三天，發現沒有過敏等不適後，就可以放心吃了。
5、寶寶吃的輔食、營養味道和食材都很重要，雖然使用的南極磷蝦不腥微甜，但畢竟也是海産品，用姜片或檸檬汁腌製一會，可使蝦肉的味道更加香嫩鮮味，寶寶也更喜歡，所以腌製這步很有必要。