糖醋小鲫魚
美食達人@hb俗人
菜式簡介
把小鲫魚用油炸酥，然後用糖醋汁焖炖，魚刺酥軟直接食用
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小鲫魚幾條
- 蔥適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 輔助料
- 料酒1勺
- 生抽兩勺
- 糖3勺
- 醋四勺
糖醋小鲫魚的做法步驟
第一步：小鲫魚去頭去內髒去鱗洗幹淨（從市場買回來就已經弄好了）。加入適量鹽腌製一會兒。第二步：鍋中放適量植物油，油冒煙，放入小鲫魚煎炸。第三步：炸至變黃變酥脆，撈出控油備用。第四步：蔥姜切片。第五步：小碗中放入一勺料酒，兩勺生抽，三勺糖，四勺醋，調勻。第六步：鍋中放入適量植物油，爆香蔥姜。第七步：倒入糖醋汁炝鍋。第八步：放入炸好的小鲫魚，加入適量清水，大火燒開。第九步：把湯耗幹，小火收汁，關火。第十步：成品圖，酸甜可口，魚刺軟，可食用。
