咖喱蘑菇炒飯

美食達人@靖豐小廚

咖喱蘑菇炒飯封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蘑菇50~100克; 隔夜飯300克

輔助料: 咖喱塊15克; 小米辣1個; 蒜苗1顆; 大蒜半個; 雞蛋1個

咖喱蘑菇炒飯的做法步驟

第一步：小米辣切圈備用。

第二步：大蒜切末備用。

第三步：蒜苗切絲備用。

第四步：口蘑洗淨切片備用。

第五步：雞蛋調散備用。

第六步：熱鍋起油，下蒜末炒至金黃。

第七步：下口蘑和小米辣翻炒至口蘑邊緣呈微黃。

第八步：下咖喱塊融化後炒勻。

第九步：小火加入隔夜飯後剁散後轉大火翻炒至米粒幹香。（炒飯好吃的關鍵就在于一定要有耐心把米飯的水分炒幹）

第十步：起鍋前加入蒜苗碎炒勻即可。

第十一步：裝盤開動~

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐炒飯

相關食材：蘑菇咖喱

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