“蘑”力“食”足——咖喱蘑菇飯

美食達人@品味食尚

菜式簡介
　　在快餐店吃了一次咖喱蘑菇飯，裏面的蘑菇少的可憐，簡直就是一份咖喱汁拌米飯。其實在外面吃飯有時只是填飽肚子而已，真正的美味是在自家的餐桌上，只有自己做的才是真材實料。

第一步：將口蘑、秀珍菇、蟹味菇洗淨並切成小塊。

第二步：將香菇、金針菇洗淨切成小塊。

第三步：將蝦仁洗淨加入黃酒和鹽腌製片刻過水焯熟。

第四步：將咖喱塊和足量清水放入炒鍋加熱至咖喱完全融化。

第五步：加入蘑菇煮製變軟並湯汁變濃。

第六步：加入蝦仁煮片刻即可。

第七步：米飯盛入碗裏壓實倒扣在盤子裏。

第八步：將煮好的咖喱蘑菇汁澆在米飯上即可。

“蘑”力“食”足——咖喱蘑菇飯做法技巧/竅門/補充說明：

1 咖喱塊本身的味道濃郁，可以根據自己的口味添加鹽、糖等調料。

2 杏鮑菇、平菇等等都是不錯的選擇。

3 加入椰汁味道更好。

相關食材：蘑菇咖喱

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