仿真紫薯包的做法步驟
第一步：紫薯洗淨蒸熟，晾涼剝皮，放入保鮮袋用擀面杖擀成泥，多擀擀讓它細膩一點。第二步：主面團所有材料（除黃油外）放入面包機，開啓和面程序20-30分鍾，揉至擴展階段再放入軟化的黃油繼續揉。第三步：揉至能拉出薄膜。第四步：整圓，面包機開啓發酵程序40-50分鍾，發至兩倍大小。第五步：面團取出、排氣、分成3個65g、3個50g、2個40g、依次滾圓、蓋保鮮膜松弛15分鍾。內陷分成3個30g、3個25g、2個20g。第六步：取一個大面團擀開，再放入大紫薯泥、先中間後兩邊捏緊、兩頭稍微搓搓尖。第七步：裹一層薄薄的紫薯粉。第八步：收口朝下，擺入烤盤，注意預留空隙。第九步：用尖筷子戳幾個小洞，我用的一次性的筷子，實驗了一下還是太粗，用刀削尖了一點，小孔看起來真實一些了。第十步：依次紮好小孔。第十一步：送入烤箱進行二次發酵，32度，30分鍾。第十二步：烤箱預熱上下火180度，烤的時候調到160度、中層、烤30分鍾左右，看見上色了要加蓋錫紙噢，不要烤黃了！第十三步：香噴噴的紫薯面包就做好了！好贊哦！第十四步：哈哈，一曬朋友圈瞬間被預定！第十五步：還不錯吧！第十六步：紫薯很甜的，沒有額外加糖，味道剛剛好！第十七步：要不要來一口？
仿真紫薯包做法技巧/竅門/補充說明：1、紫薯的含水量不同，揉面的時候可以預留10-20g的水，慢慢加！
2、筷子一點要細一點、再細一點、這樣小孔好看。
3、烤的時候盯著點，有一點上色了就要加蓋錫紙，已免烤黃！
