涼拌苦瓜

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涼拌苦瓜封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 苦瓜1個

輔助料: 蒜末適量; 醋適量; 糖少量; 花椒油適量; 鹽適量

涼拌苦瓜的做法步驟

第一步：苦瓜切開去籽去瓤然後洗淨切成片。

第二步：水燒開放入煮一分鍾撈出備用翠綠翠綠的。

第三步：放入冷水中浸泡一會兒控幹水分。

第四步：加鹽、醋、糖、蒜末，最後澆上燒好的花椒油，攪拌即成。

第五步：鍋內放油放入幾顆花椒加熱到出香味即成花椒油。

涼拌苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃辣的可以加辣椒；不能接受苦味的可以切好苦瓜後在水裏多浸泡一會兒。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：苦瓜

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