韭菜雞蛋盒子

美食達人@金鳳棲梧

韭菜雞蛋盒子封面圖

菜式簡介
　　東北的春天來得遲，清明時節還是灰灰一片，清明節吃韭菜雞蛋盒子適宜，用菠菜汁和面，讓春天早來到，春的綠意與氣息。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 韭菜一把; 雞蛋2個

輔助料: 蝦皮少許; 生抽1勺; 香油少許; 包子餃子調料半勺; 鹽半勺; 油4勺; 蔥花少許; 味素少許; 菠菜汁少許

韭菜雞蛋盒子的做法步驟

第一步：備好食材。

第二步：菠菜汁加熱後，和成稍軟的綠色面團蓋上濕布醒半小時。

第三步：雞蛋炒散後晾涼，加入花椒粉、香油、生抽、鹽、蝦皮、蔥花、味素、油拌勻。

第四步：韭菜切碎先拌油再放入雞蛋中。

第五步：拌勻。

第六步：面揉勻分成小劑子。

第七步：擀皮。

第八步：包入餡料。

第九步：包好的。

第十步：平底不粘鍋中放油，放入盒子煎。

第十一步：煎至兩面金黃。

第十二步：裝盤。

第十三步：裝盤。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐面食餅

相關食材：雞蛋韭菜

答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法

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