韭菜雞蛋餅
菜式簡介
韭菜是春天中最好的蔬菜之一，有人把它稱之爲春菜第一美食。韭菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質等等，它具有養肝、益脾健脾、增進食欲、潤腸通便的功效。春天的氣候冷暖不一，所以大家不防多吃一些春韭。韭菜雞蛋餅是一道簡單快手的韭菜吃法，可以用來作爲早餐食用。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝烙
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 韭菜30克
- 面粉60克
- 雞蛋1個
- 清水120克
- 輔助料
- 鹽適量
- 油適量
韭菜雞蛋餅的做法步驟
第一步：韭菜摘洗幹淨，切小粒。
第二步：雞蛋和水攪拌開，加入一點點鹽拌勻。
第三步：倒入面粉。
第四步：拌均勻，拌好的面糊很稀，不可挂在蛋抽上的，這樣攤出來的餅才薄一些。
第五步：倒入韭菜粒拌勻。
第六步：平底鍋裏刷一層油燒熱。
第七步：倒入面糊，轉動鍋，使面糊均勻地平攤在鍋底，一面烙至微黃後再翻面烙，全程用中小火烙。
答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法