香辣幹鍋雞

第一步：將雞洗淨切塊，加入鹽澱粉腌著備用。

第二步：所有配料洗淨切好。

第三步：取個碗，將輔料中的生抽蚝油、白糖料酒、清水和陳醋拌均備用。

第四步：上鍋入適量油，涼油倒入雞塊煸炒出油至焦黃。

第五步：煸炒製焦黃盛起。

第六步：鍋洗幹淨重新上爐入適量油，先煸香花椒幹辣椒再和其它配料煸出香味。

第七步：加入雞塊大火煸炒片刻。

第八步：加入事先調好的香汁料。

第九步：大火翻炒至雞塊吸收香汁料。

第十步：取個砂鍋，將生菜洗淨放入砂鍋內。

第十一步：倒入雞塊，上爐用小火焖煮兩分鍾幹鍋即可。（我懶直接在炒鍋裏焖煮至雞塊幹鍋就直接裝鍋裏了）

第十二步：成品，灑上適量熟芝麻完成。