焖鴨肉

美食達人@柴米油鹽醬醋茶YLYN

焖鴨肉封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨肉適量

輔助料: 姜適量; 醬油適量; 老抽適量; 料酒適量

焖鴨肉的做法步驟

第一步：鴨肉砍塊。

第二步：姜拍開。

第三步：熱鍋放鴨肉下去，中大火翻炒，至鴨肉斷生出水，把水倒掉不要，這樣鴨肉炒出來不會腥。

第四步：倒了水之後的鴨肉，大火翻炒，會有少部分油出來。

第五步：加入姜塊，料酒繼續翻炒，然後加入醬油，鹽和老抽。

第六步：加水沒過鴨肉，蓋蓋子焖煮，至鴨肉完全熟透入味後大火收汁。

第七步：出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨肉

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