剁椒腐竹

美食達人@雙黃蛋蛋

菜式簡介
　　一直很喜歡剁椒的味道，今天做了一道剁椒腐竹，做法很簡單，但是味道不錯，有空試試喔！

第一步：腐竹冷水泡開，歐芹洗淨。

第二步：歐芹切成細條，剁椒、姜、蒜切碎備用。

第三步：鍋中油燒熱，下腐竹炒勻。

第四步：下歐芹炒勻，下剁椒末、蒜末、姜末，炒勻。（如非常喜歡剁椒味，可以再添加點泡椒汁，但會加重辣味喔！）

第五步：下調味，少量鹽，糖炒勻，稍炒會，約兩分鍾。（鹽不要放多，因剁椒有鹹味）

第六步：起鍋前放點香油，完成！

剁椒腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

下鍋後，時間不用炒的久，鹽不要放多，因剁椒有鹹味，裏面的歐芹非常好吃，脆脆的，很爽口！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：腐竹剁椒

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