香草法羅夫魔法蛋糕

菜式簡介
　　做了兩次，不滿意第一次的結果，于是又做了第二次。但，除了第二次沒有太明顯的開裂外，兩次的結果都差不了多少。收縮得厲害。有時候覺得，天太冷也許也並不適合做蛋糕，因爲出爐後溫差太大。也許就急劇收縮了。
　　第二次做的時候，開始注意給黃油和牛奶保溫，因爲第一次的時候，感覺牛奶一倒進面糊，黃油就開始凝結了。也不再過篩，冰冷的篩子似乎會截留住液化的黃油糊糊。
　　雖然最後也都有明顯分層和奇妙的不同層次的口感，但看起來表層總是顯得不夠疏松的樣子。唯一的安慰，便是，總算沒有那麼誇張的裂口豁嘴了。。。。
　　也許，不該按照兩蛋戚風的慣性去減掉三分之一的量吧？兩個蛋的六寸魔法比之三個蛋的六寸也許注定逃不掉急劇凹陷的宿命？也許，拌面糊的時候再少攪和那麼幾下？下次，可以試試三個蛋的六寸。。。。