家庭自製雞肉pizza

美食達人@米芽

輔助料: 低筋面粉50克; 水95克; 奶粉8克; 幹酵母1/2小勺; 雞腿肉200克; 蔬菜適量; 雞肉火腿腸1根; 青椒1個; 馬蘇裏拉乳酪約150克

第一步：用溫水融化幹酵母，把面餅的材料全部混合，加入酵母水，揉成光滑有彈性的面團，放在室溫下發酵至兩倍大。

第二步：面團發酵的同時准備餡料，雞腿肉切成小丁，用胡椒粉和鹽腌製10分鍾，入炒鍋炒至白色即可。

第三步：准備好搭配的蔬菜（玉米、胡蘿蔔和少許豌豆）。

第四步：雞肉腸分兩部分，一部分切成小丁，一部分切成片。

第五步：青椒切成小丁。

第六步：Mozzarella乳酪刨成絲備用。

第七步：面團發好，排氣松弛15分鍾。

第八步：Pizza盤中刷一層橄榄油，把面餅整好形放入Pizza盤中，在面餅上刷上橄榄油，留出邊緣1cm不塗，用叉子叉上小孔，再次醒發20分鍾。

第九步：均勻刷上一層自製pizza醬，撒上約50克乳酪。

第十步：撒上雞肉火腿丁，再撒約20克乳酪；

第十一步：鋪上雞肉和配菜，再撒20克乳酪。

第十二步：放上幾片完整的雞肉火腿片，撒上青椒。

第十三步：放入預熱好的烤箱，中層200度，大約15分鍾，臨出爐前5分鍾，把Pizza拿出來，再把剩下的乳酪撒上，繼續烘烤5分鍾即可出爐了。

相關食材：雞肉

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