蔓越莓排包

美食達人@煙雨心靈

第一步：蔓越莓幹加葡萄酒浸泡。

第二步：除蔓越莓幹和黃油外的其他食材，按先液體後粉類的順序放入面包桶。

第三步：面包機揉面，一個揉面程序結束後檢視面團，可以拉出厚膜。

第四步：加入軟化的黃油，繼續揉面。

第五步：又一個揉面程序結束後，檢視面團，可以拉出薄一點的膜。

第六步：加入泡軟並瀝幹水分的蔓越莓幹。

第七步：揉均勻即可。

第八步：面團收圓，放入盆裏，蓋上蓋子，置溫暖處發酵。

第九步：手指蘸面粉在面團中間戳個洞，洞不回縮，面團不塌陷，就表示發酵好了。

第十步：面團取出排氣。

第十一步：均分成25份。

第十二步：分別揉圓，排放在方形烤盤內。我用的學廚28厘米方盤，置溫暖濕潤處進行最後發酵。

第十三步：發酵期間准備酥松粒:面粉、糖粉混勻，加黃油粒。

第十四步：用手搓成酥松粒即可，我這個搓的有點太細了，粗顆粒比較好。

第十五步：最後發酵好的面團。

第十六步：刷一層蛋液。

第十七步：撒上酥松粒。

第十八步：置預熱好的180度烤箱中層，上下火，烤20分鍾左右。

第十九步：烤好的面包。

第二十步：很松軟。

蔓越莓排包做法技巧/竅門/補充說明：

酥松粒我做的比較多，剩下的冷凍保存了。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：蔓越莓

相關菜譜：: 蔓越莓餅幹的做法; 蔓越莓虎皮蛋糕卷的做法; 蔓越莓雪糕披薩的做法; 蔓越莓軟歐的做法; 蔓越莓戚風蛋糕的做法; #ACA烘焙明星大賽#天然酵母核桃蔓越莓軟歐包的做法; 蔓越莓玫瑰面包卷的做法; 水晶紫薯蔓越莓餡的做法; 紅棗蔓越莓磅蛋糕的做法; 蔓越莓麻薯的做法; 蔓越莓曲奇餅的做法; 蔓越莓香蕉酸奶昔的做法; 蔓越莓奶酪餅幹的做法; 蔓越莓天使蛋糕的做法; 踏青外帶的小點心——蔓越莓司康的做法; 蔓越莓面包的做法