蔓越莓曲奇餅

美食達人@迪晨風

蔓越莓曲奇餅封面圖

菜式簡介
　　五種基礎原材料，無如何添加劑的純手工蔓越莓餅幹，奶油味香醇，口感松脆，下午茶的不二之選，還可以給小孩子當零食哦！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 黃油100克; 糖粉60克; 雞蛋液16克; 低筋面粉160克

輔助料: 蔓越莓幹50克

蔓越莓曲奇餅的做法步驟

第一步：全部材料稱重准備好，蔓越莓粒稍加切碎；

第二步：黃油室溫軟化，加入60克糖粉；

第三步：用電動器高速打發至黃油微發，加入16克雞蛋液繼續攪打均勻；

第四步：篩入低筋面粉攪拌成無幹粉的面糊；

第五步：再加入稍微切碎蔓越莓幹並攪拌均勻；

第六步：把面糊用保鮮膜包住在餅幹模裏壓緊，放入冰箱冷凍30分鍾；

第七步：取出凍好的面團用刀切成0·5cm的餅胚；

第八步：均勻的排入烤盤；

第九步：放入上火180度，下火160度預熱好的烤箱，中層，烤約15分鍾；

第十步：餅幹表面均勻上金黃色，就可以出爐啦！

蔓越莓曲奇餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、黃油一定要軟化至可以用手輕輕摁上手指印；
2、蔓越莓幹要在面粉攪拌好後倒入攪拌，在面粉前倒入攪拌，會攪拌不均勻；
3、餅胚與餅胚間一定要留有間隙，餅胚在烘烤時會膨脹！

菜譜標簽：老人烘焙學生小清新

相關食材：蔓越莓

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