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蔓越莓抹茶牛軋糖

美食達人@胡椒0214
蔓越莓抹茶牛軋糖封面圖

菜式簡介
  又快要過年了,到了吃糖的時候,牛軋糖趕緊做起來吧!牛軋糖製作簡單,營養價值豐富,甜而不膩,老少皆宜。
  蔓越莓抹茶牛軋糖相比較傳統的花生牛軋糖,顔色更好看,吃起來更甜美,營養價值也更加豐富。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
棉花糖180克
奶粉100克
抹茶粉8克
輔助料
黃油35克
蔓越莓40克
花生米80克
糯米紙50張

蔓越莓抹茶牛軋糖的做法步驟

  • 第一步:事先把所有的材料都稱量好。
  • 第二步:抹茶粉先倒入奶粉中,和奶粉混合攪拌均勻。
  • 第三步:小火先把黃油融化。
  • 第四步:充分融化以後倒入棉花糖,繼續小火融化。
  • 第五步:棉花糖充分融化以後倒入拌有抹茶粉的奶粉,攪拌均勻,這時候可以關火了!
  • 第六步:攪拌均勻後倒入蔓越莓和花生米攪拌。
  • 第七步:攪拌均勻後放入模具中整形!
  • 第八步:整平整,放1個小時左右。
  • 第九步:冬天不用放冰箱,室溫放1個小時左右就可以了!
  • 第十步:切成小塊。
  • 第十一步:包上糯米紙,包上喜歡的糖紙就可以了!
  • 第十二步:成品。
  • 蔓越莓抹茶牛軋糖做法技巧/竅門/補充說明:

    全程用小火加熱,抹茶粉和奶粉一定要事先混合好,要不然後面拌不勻。

    相關食材:蔓越莓

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