蔓越莓麻薯

美食達人@Gemini卓

菜式簡介
　　酸甜奶香味十足的小零嘴!

第一步：以上配方適用于學櫥小號無邊不沾烤盤20個用量,准備好配方中食材。「黃油提前隔熱水融化開」

第二步：除了黃油，將所以食材攪拌均勻。「也可以用面包機攪拌」

第三步：我發現手動攪拌是很「痛苦」的，因爲面團特別粘。這一步可以用刮刀。

第四步：攪拌均勻後加入黃油。

第五步：繼續攪拌均勻，這裏我用手攪拌可以感覺到越來越粘，面團細膩的狀態。

第六步：·手掌可以適當摸一些油就不粘手了，大概搓個圓。

第七步：烤箱預熱170度，底層，30分鍾。「一般放中層即可·」

第八步：靜靜觀察面團膨脹……

第九步：中途不要開箱看哦，和泡芙差不多，操作不當，容易回縮，凹底！烤箱有溫差，觀察上色情況，適當調整溫度！(之前打開過一次烤箱,靠最外面兩個明顯癟了·)

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。

第十二步：成品圖。

蔓越莓麻薯做法技巧/竅門/補充說明：

製作麻薯要注意的是中途不可以開箱看,面糊要攪拌充分均勻,要不容易造成回縮凹底的情況,其次根據自家烤箱適當調整溫度·一般放中層即可·
第2次做我用了面包機,第一次攪拌10分鍾,加入黃油後追加了10分鍾,效果挺好·

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蔓越莓

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