冬瓜花蛤湯

美食達人@surt1981

菜式簡介
　　花蛤營養價值挺高，炒、烤、煮、蒸味道都不錯，但是有沙就會很影響吃飯的好心情，今天就教大家一個簡單的去沙的辦法。

第一步：市場上買花蛤的都說自己的花蛤沒沙，實際上多多少少都會帶點沙子，比較花蛤是生活在沙子裏面的。剛買回來的花蛤先放入水中浸泡，水裏加少許香油和鹽，便于它吐沙。泡一到兩個小時，用水沖洗幾遍。

第二步：燒水，水開後分次放入洗幹淨的花蛤，一旦開口立馬夾出來，這種方法對于去沙很有效果。

第三步：煮開口的花蛤裝到盆裏備用。

第四步：把蔥切塊兒，姜切片。

第五步：油熱後下蔥姜，炒出香味兒，加切成塊的冬瓜，翻炒均勻。

第六步：加少許水，水開後放入花蛤，煮一兩分鍾，關火前放少許香油。

冬瓜花蛤湯做法技巧/竅門/補充說明：

我這次加了一點點醬油，後悔死了，顔色變得不那麼好看了????，大家在做的時候可以不加，那樣顔色會更漂亮。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：花蛤冬瓜

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