泡椒雞雜

美食達人@sky姐

第一步：准備雞雜一份，（包括雞心，雞肝，雞腸子，雞胃等）洗淨切薄片。

第二步：將切好的雞雜分別加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、和適量白糖腌製至少15分鍾去腥入味。

第三步：在腌製的過程分別把泡椒、泡姜、大蒜、辣椒切片備用

第四步：炒雞雜油一定不能吝啬，鍋裏燒熱油先放入幹辣椒爆香，然後加入花椒顆粒10粒左右一起炸香。

第五步：趁油溫較高，依次放入准備好的泡椒泡姜等配料和腌製好的雞雜爆炒

第六步：起鍋前加入少許鹽巴，雞精和味極鮮醬油，最後放入蔥段翻炒幾下即可裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞雜泡椒

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