泡椒炒雞雜

美食達人@chuj2009

菜式簡介
　　泡椒炒雞雜是重慶深受大家喜愛的一道家常菜，幾乎每一個餐館都能吃到這道菜。它酸辣可口，營養豐富，是一道健脾開胃、經濟實惠的下飯菜。

第一步：雞雜洗淨，切好。

第二步：加入雞精、胡椒面、料酒、豆瓣醬、澱粉拌勻，碼味10分鍾。

第三步：大蔥洗淨，切小節。

第四步：青椒洗淨，切塊。

第五步：炒鍋加油燒熱，下泡椒、泡姜、大蒜炒出香味。

第六步：加入雞雜炒熟。

第七步：加入青椒、大蔥。

第八步：翻炒1分鍾關火。

第九步：OK，裝盤上桌。

泡椒炒雞雜做法技巧/竅門/補充說明：

1·最好用新鮮土雞雞雜，更好吃。
2·不要放鹽，以免過鹹。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞雜泡椒

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