肉松面包

美食達人@悅悅玉食

菜式簡介
　　面包中添加了麥麸和五豆面，雖然口感比不上白面包，但營養更豐富了。

第一步：將除黃油以外的所有材料揉成面團，揉光滑後，加入有鹽黃油，揉至可以拉出大片薄膜。（材料中的五豆面是五種豆子磨的粉，沒有可以用其他雜糧粉；如果沒有有鹽黃油，就用無鹽黃油，再加3克鹽）。

第二步：蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2·5倍大。

第三步：將發酵好的面團排氣，分割成10個小面團，揉圓，蓋保鮮膜松弛10分鍾。

第四步：取一個面團，按扁，擀成橢圓形，底邊擀薄。

第五步：從上往下卷起，捏緊收口。

第六步：間隔開放入烤盤，蓋保鮮膜進行二次發酵。

第七步：發酵至約2倍大，表面刷少許蛋液。

第八步：放入預熱好的烤箱中，170度，上下火，中層，烤15分鍾左右。

第九步：准備適量肉松。

第十步：在冷卻的面包表面塗適量沙拉醬。

第十一步：粘上肉松。

第十二步：成品。

肉松面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、材料中的五豆面是五種豆子磨的粉，沒有可以用其他雜糧粉。
2、如果沒有有鹽黃油，就用無鹽黃油，再加3克鹽。
3、烤製時間和溫度僅供參考。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐學生

相關食材：肉松面包

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