蝦皮西葫蘆

美食達人@joo110

菜式簡介
　　我知道西葫蘆含水量高，常吃可以潤澤肌膚，調節人體代謝功能，這對減肥是有幫助的。蝦皮就不用說了，營養價值高，老人孩子吃也容易吸收，這兩者炒一盤菜，營養均衡，口感脆爽，微辣鹹鮮，下飯也不錯。

第一步：准備好食材。

第二步：西葫蘆切成片。

第三步：蒜，姜，紅辣椒切成碎粒。

第四步：炒鍋內放適量油，油熱後把姜蒜紅辣椒和蝦皮放入爆炒。

第五步：待爆出香味後放入西葫蘆，大火快炒。

第六步：最後放魚露，翻炒均勻，關火裝盤。

蝦皮西葫蘆做法技巧/竅門/補充說明：

1、西葫蘆不要去皮更好吃，口感更好。
2、蝦皮含鹽份，用魚露調味可以避免太鹹，同時也增鮮。
3、西葫蘆水分足，不宜炒製過久，不然就不爽滑了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：蝦蝦皮西葫蘆葫蘆

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