韭菜盒子
菜式簡介
韭菜盒子最家常的面食。
可是確是很多人最愛的家常美味面食，香鹹適口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 韭菜150克
- 輔助料
- 香幹6塊
- 雞蛋3個
- 調味料
- 鹽適量
- 糖2克
- 胡椒粉2克
- 鮮辣粉5克
- 雞精適量
- 香油適量
韭菜盒子的做法步驟
第一步：准備好所有的食材。
第二步：面粉加入適量的清水和成面團醒置15分鍾。
第三步：韭菜摘洗幹淨瀝幹水分切碎。
第四步：香幹也切碎備用。
第五步：雞蛋打散入鍋炒熟備用。
第六步：所有材料放入盆中，加入鹽，糖，胡椒粉，鮮辣粉，雞精，香油。
第七步：所有材料拌均勻成爲餡料備用。
第八步：醒置好的面團揉均勻。
第九步：搓條再切成等份小面團。
第十步：取一份擀圓皮放入餡料。
第十一步：一邊面皮折疊過來邊緣按緊。
第十二步：在用刨皮花刀壓出花紋。
第十三步：平底鍋稍倒油放入韭菜盒子煎至。
第十四步：兩面金黃餅熟即好。
韭菜盒子做法技巧/竅門/補充說明：
韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影響口感還不易熟。
韭菜可提前洗淨瀝幹水分，這樣拌出來的韭菜餡才不會出水。
煎至的時候火用中火就好。
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