辣炒花蛤

美食達人@香香的小廚房

辣炒花蛤封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 花蛤600克

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 蚝油適量; 香醋適量; 紅辣椒適量; 蔥姜蒜末適量

辣炒花蛤的做法步驟

第一步：花蛤用淡鹽水浸泡兩小時以上讓其吐沙、吐沙後反複清洗幾次就可以了。

第二步：花蛤洗幹淨後放入沸水煮至全部開口撈出。

第三步：然後放入涼水中浸泡一會、撈出控幹水分。

第四步：蔥姜蒜辣椒切好。

第五步：鍋中倒入油燒熱、爆香蔥姜蒜末和辣椒。

第六步：倒入花蛤快速翻炒。

第七步：加料酒、生抽、耗油、香醋翻炒均勻。

第八步：出鍋前加少許糖提鮮。

第九步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：花蛤

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