麻辣花蛤

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麻辣花蛤封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 花蛤500克

輔助料: 郫縣豆瓣醬一勺; 蔥適量; 麻椒適量; 花椒適量; 幹辣椒5個; 花生油適量; 料酒一勺; 鹽少許; 香葉一片; 姜適量

麻辣花蛤的做法步驟

第一步：花蛤裏面有很多泥沙，買回來以後放入盆裏，加一勺鹽，加水沒過花蛤，2·3小時後，看到盆地有吐出來的泥沙，沖洗幾遍就可以了。

第二步：准備好調料。

第三步：豆瓣醬。

第四步：鍋內放油，放入所有調料，小火慢慢炒出香味。

第五步：放入一勺豆瓣醬。

第六步：炒出紅油。

第七步：放入花蛤。

第八步：翻炒幾下，倒水加料酒，水沒過花蛤就可以了。

第九步：水開打開鍋蓋，湯鹹就不用放鹽了，我加了一點點。

第十步：非常香辣下飯的一道菜。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜海鮮

相關食材：花蛤

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