菜脯豆腐蒸魚頭──“魚兒廚房”私房菜

菜式簡介
　　20元買了一條這種魚，一家人吃了兩天四頓，頓頓不重樣，好吃到不再想吃其他魚！
　　這個食材不僅便宜，而且祖國北至黑龍江、南至海南島，都可以買到，由于利潤太薄，一些市中心的小型菜市場可能沒有，但是大型菜市場一定有售。
　　鲢魚是價格最低的魚類了，一般每斤售價在3-4元之間。鲢魚體型偏大，上10斤的也很普遍。
　　魚兒買的這條鲢魚，選了一條最小的（約4斤），4元一斤，合計17元。先後做了四個不同的菜，吃了兩天共四頓。如果一家三口，可以選一條重量適中的鲢魚，5斤20元足夠了。
　　第一道：菜脯豆腐蒸魚頭。