芹菜炒肉

美食達人@石頭??麻麻

芹菜炒肉封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芹菜1根; 裏脊肉100克

輔助料: 蔥1段; 蒜1瓣; 姜1小塊; 生抽1勺; 料酒1勺; 雞精少許; 澱粉適量; 鹽適量

芹菜炒肉的做法步驟

第一步：准備食材備用，切好的裏脊肉用適量澱粉抓勻，爲了肉質細嫩。

第二步：熱鍋倒入適量食用油，放入一個八角，出香味後放入腌好的裏脊肉翻炒，肉變色後依次放入蔥蒜姜末，料酒，生抽，翻炒片刻。

第三步：香味出來後倒入准備好的芹菜，大火翻炒，中途可以噴一點醋進行調味，也可以不加。待芹菜炒的軟硬適中後，加入適量鹽，味精，就可以出鍋喽。

第四步：成品，铛铛铛铛。

芹菜炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

這裏要講一下，芹菜不要炒到太軟哦，會嚴重影響口感的呢。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：芹菜

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