芹菜炒肉絲
菜式簡介
芹菜富含纖維，鎮靜安神，利尿消腫，平肝降壓的作用，所以平時經常吃些對身體還是有好處的，吃的方法也比較多樣，涼拌，快炒，做餡都不錯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 芹菜250克
- 胡蘿蔔半根
- 精肉100克
- 輔助料
- 生抽1大勺
- 鹽少許
- 料酒1勺
- 生粉適量
- 胡椒粉少許
- 白糖1勺
芹菜炒肉絲的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：精肉切絲，加鹽，料酒，生粉，胡椒粉。
第三步：拌勻後蓋保鮮膜，冰箱冷藏一刻鍾。
第四步：胡蘿蔔去皮切絲。，芹菜去葉切絲。
第五步：水燒開，加少許的鹽，下入芹菜汆燙變色。
第六步：熱鍋涼油，下入肉絲。
第七步：中小火翻炒，肉絲散開，顔色發就可以。
第八步：加入胡蘿蔔。
第九步：繼續翻炒一兩分鍾。
第十步：加入芹菜，生抽，白糖。
第十一步：中火翻炒幾分鍾，食材全部混合均勻，成熟就可以。
第十二步：芹菜肉絲就做好了。
芹菜炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
1·芹菜汆水時間不要長，變色就可以。
2·芹菜的葉子不要扔，營養，藥用價值更高。
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